Por conter uma proteína chamada lectinas, que agem como invasor em nosso organismo, afetando nosso sistema imune.
Mas então, a lectina é prejudicial? Não, existem em nossos alimentos 95% de lectina saudável e 5% em alimentos com lectinas prejudiciais, mas saiba que esses 5% correspondem a 100% e fazem um estrago no organismo.
Sem lectina, a membrana celular ficaria rígida e as células não estariam protegidas contra a oxidação, então elas são essenciais às nossas células. Elas deixam de ser essenciais quando ingerimos alimentos que contêm lectinas que não estão de acordo com o nosso organismo, ou seja, as lectinas prejudiciais.
